מבוא לביוכימיה ואנזימולוגיה 134019

סיכום מפורט למבחן בקורס ביוכימיה ואנזימולוגיה – מס’ קורס 134019.
הסיכום באורך 29 עמודים – מכיל ראשי פרקים, ותתי פרקים לפי נושאים, כולל תמונות ותרשימים מפורטים להסברים מוחשיים.

פרקים:
1. חוקי היסוד של הביוכימיה
2. ביו-פולימרים
3. כוחות חלשים בסביבה מימית: אינטראקציות לא קוולנטיות, חוק קולון, הקשר היממני, התכונות המיוחדות של מים במע’ ביולוגיות.
4. מולקולות פולאריות, בלתי פולאריות ואמפיפאטיות.
5. קבוצות פונקציונאליות וחומצות אמינו
6. חלבונים – מבנה ראשוני, מבנה שניוני, מבנה שלישוני, חלבונים סיביים, חלבונים גלובולריים, תרמודינמיקה של קיפול, ניקוי חלבונים, אנליזת חלבונים בג’לים.
7. מיוגלובין והמוגלובין – מבנה, קשירת החמצן, 4 מנגנוני תגובה לריכוז חמצן נמוך.
8. אנזימים – תרמודינמיקה של ריאקציה כימית, סיכום נוסחאות לאנזימים, מעכבים אנזימטיים (עיכוב הפיך , עיכוב שאינו תחרותי)
9. סוכרים וליפידים