תקציר המגזרים הכפריים משקפים בימינו מוקדי משיכה חזקים ביותר לפעילויות תיירותיות אקטיביות (יותר מאשר פאסיביות) בחיק הטבע. התיירות הכפרית בישראל היא בעיקר תיירות פנים כאשר אזור הצפון הוא הפופולארי ביותר בשל האקלים הנוח והמשאבים הטבעיים. הכינרת משקפת משאב טבע בעל כוח משיכה עצום בישראל ובעולם.
בנוסף לכך היא משופעת מסביב באתרים היסטוריים ובאטרקציות טבעיות ותרבותיות. השילוב הזה הפך את אזור סובב כינרת למוקד משיכה מרכזי לתיירים מחו"ל בהקשר של תיירות צליינית, כמו כן לאחד מהאזורים המועדפים ביותר על ישראלים בהקשר של תיירות כפרית.
אחד הישובים החשובים לתיירות הכפרית באזור הוא קיבוץ עין גב השוכן לחופה המזרחי של הכינרת. מדובר בקיבוץ בעל משאבים רבים, כגון: משאבי טבע, חקלאות, היסטוריה, מורשת, קהילה ותרבות. אותם משאבים נהדרים הפכו אותו ליעד תיירותי מושך, אך הפוטנציאל הגדול טרם מומש. דו"ח זה עוסק בפיתוח תיירות כפרית בקיבוץ עין גב ובאזור סובב כינרת. הדו"ח כולל סקירה רחבה של המוצר התיירותי הכפרי והתפתחותו בארץ ובעולם. כמו כן, כולל ניתוח מושכל של האזור התיירותי המדובר אשר מוביל להצעת חלופות פיתוח אפשריות. אלו האחרונות מתבססות על ארבעה עקרונות יסוד: טיפוח הכלכלה האזורית במשמעות הרחבה, בניית יכולות וכושר קהילתיים, ביסוס תחושת הבעלות והקשר לאזור ויצירת מסה קריטית של יזמויות כפריות. החלופות שהוצעו משקפות קשר הדוק בין הרמה של היעד למדיניות האזורית (המקומית והלאומית) תוך מתן דגש לשלושה מרכיבים קריטיים להצלחה (CSF):
מדיניות פיתוח התיירות הכפרית כמכשיר לפיתוח האזורי הכולל, פיתוח התיירות הכפרית כחלק מהותי בשרשרת הערך והאספקה, ויצירת איזון בין ביקוש להיצע כנגזרת של תשתיות תמיכה בקהילה, באזור וברמה הלאומית. הדו"ח ממליץ לפעול בשלושה כיוונים עיקריים:
האחד, תיכון אסטרטגיה (בהתערבות ממשלתית) מקיפה לפיתוח אזורי שהוא בר קיימא ומשקף מוצר כפרי בעל דימוי נקי, ברור ואותנטי. השני, הפיכת בית ההארחה בן ה- 184 יחידות הקיים בקיבוץ עין גב לבית הארחה המושתת על עקרונות התיירות האקולוגית. זאת בשאיפה כי פיתוח מיזם התיירות האקולוגית יאפשר לחטיבה להתיישבות ולתושבי האזור הזדמנויות נוספות לעידוד, ייזום והקמה של פרויקטים נוספים בתחום זה באזור סובב כינרת כולו.
והשלישי, השקת פרויקט פיתוח רחב היקף ליצירת מוצר תיירותי כפרי הפונה לתיירות הנכנסת ומבוסס על העובדה שהאזור מציע ערך גבוה עבור מחיר נמוך מיעדים פופולאריים אחרים בישראל.
תוכן עניינים
תקציר. 2
מבוא. 5
רקע להתפתחות התיירות הכפרית בארץ ובעולם. 6
פרק 1 – סובב כינרת וקיבוץ עין גב – רקע וגורמים משפיעים. 8
התיירות באזור סובב כינרת. 8
ההיצע התיירותי 8
מאפיינים. 9
תשתיות. 10 בעלי עניין 11
שרשרת ההפצה. 12
התיירות בקיבוץ עין גב. 12
פרק 2 – ניתוח האזור התיירותי 14
ניתוח הסביבה החיצונית (PESTLE) 14
הסביבה הפוליטית. 14
הסביבה הכלכלית. 14
הסביבה החברתית-תרבותית. 15
הסביבה הטכנולוגית. 15
גורמים משפטיים. 15
גורמים סביבתיים – אקולוגיים. 16
ניתוח SWOT.. 16
ניתוח TOWS. 16
פרק 3 – חלופות פיתוח אפשריות באזור. 17
תוכניות פיתוח קיימות וחלופות אפשריות. 17
עקרונות היסוד בחלופות הפיתוח. 19
טיפוח הכלכלה האזורית. 19
בניית יכולות וכושר קהילתיים. 19
ביסוס תחושת הבעלות והקשר לאזור. 20 יצירת מסה קריטית של יזמויות כפריות. 20 מרכיבים קריטיים להצלחה (CSF) 20 מודלים חשובים לביסוס הפיתוח על עקרונות תיירות בת קיימא. 22
מסקנות והמלצות יישומיות. 23
מסקנות. 23
המלצות יישומיות. 23
סיכום.
5 רשימה ביבליוגרפית. 26
נספחים. 28
נספח 1 – סיווג סוגי תיירות באזורים טבעיים (Newsome et al, 2002) 28
נספח 2 – התפתחות היצע חדרי אירוח כפרי בישראל (מתוך www.tourism.gov.il) 29
נספח 3 – מפות תיחום לאזור סובב כינרת (מתוך www.j-v.org.il) 30 נספח 4 – ייזום והפקת אירועים בסובב כינרת (מתוך www.ekinneret.co.il) 31
נספח 5 – דוגמא לפיתוח תשתיות תיירות (מתוך www.j-v.org.il) 32
נספח 6 – מודל המערכת התיירותית (Newsome et al, 2002) 33
נספח 7 – קיבוץ עין גב – מיקום ותצלום אווירי (מתוך www.eingev.com) 34
נספח 8 – ניתוח SWOT – קיבוץ עין גב ואזור סובב כינרת. 35
נספח 9 – מטריצת TOWS – קיבוץ עין גב ואזור סובב כינרת. 36
נספח 10 – הגורמים המשפיעים על בחירת האסטרטגיה (Newsome et al, 2002) 37
נספח 11 – מודל ארבעת הכוחות ( Gandhi et al, 2006) 38