עולם הכימיה- עם הערות

תקציר העבודה

הממ"ן עוסק בכימיה בסיסית: תרגילים בנושא איזומטריה מבנית, איזומריה גיאומטרית, איזומריה אופטית, עולם הכימיה, מבנה המולקולה, מודל דחיית אלקטרונים, שומן רווי, שומן בלתי רווי, טמפרטורת רתיחה, תגובות פונקציונליות, רנ"א, RNA, דנ"א, DNA, אנזימים עבודת הגשה ממ"ן 15 בקורס עולם הכימיה 20116 עם הערות מטלת מנחה- ממ"ן 15 שאלה 1
א. איזומריה גיאומטרית היא אפשרויות שונות ליצור צורות גיאומטריות של מולקולה אחת- לפי צורת הסידור של מספר האלקטרונים סביב האטום המרכזי. איזומרים גיאומטריים הם למעשה מערך מישורי של הקשרים סביב אטום הפחמן במולקולה- חומרים בעלי נוסחא מולקולרית זהה ונוסחת מבנה שונה. זוהי תופעה שבה למולקולות בעלות נוסחא מולקולרית זהה יש סידור שונה של האטומים או קבוצת האטומים ביחס לקשר כפול של אטומי הפחמן.√ בכל אחד מהאיזומרים הגיאומטרים (איזומרים צ'יס-טרנס) הסידור המרחבי של האטומים קבוע בגלל היעדר סיבוב סביב הקשר הכפול בטמפרטורת החדר. כתוצאה מההיערכות השונה של האטומים במולקולה- איזומרים גיאומטרים בעלי תכונות שונות.
ב. איזומרים אופטיים הם דמויות בבואה- תוצאה אחת של מערך הקשרים סביב אטום הפחמן, כאשר איזומרים אופטיים נבדלים בדרך שבה הם מסובבים קרן מישורית של אור מקוטב- איזומרים אופטיים מסובבים קרן מישורית של אור מקוטב בכיוונים מנוגדים. איזומרים אופטיים הם אינם חופפים, אלא דמויות בבואה (כמראה). הניסוי שניתן לערוך כדי להבדיל ביניהם היא סיבוב של קרן אור מקוטב דרך החומר, בדיקת הזוית וגודל הסיבוב של קרן האור דרך המולקולה. שיטה זו למדידת שיעורו של סיבוב קרן אור מקוטב היא השיטה הקלסית למדידת פעילותם האופטית של חומרים. ג. סוגי האיזומרים (* CH3CH2CH2CH2COOH                                                CH3CH2COOCH2CH3
     5 פחמנים, 2 חמצנים, 10 מימנים                              5 פחמנים, 2
חמצנים, 10 מימנים …