מיץ - כל העבודות

מעבדה בקורס "אנליזה של מזון וחומרים ביולוגים" דו"ח מסכם – תקציר עבודה זו עוסקת במכלול בדיקות אנליטיות לשני מוצרי מזון: דייסת דגנים מעורבת ומיץ תפוזים, ופותחת במבוא המתאר באופן מפורט מוצרים אלו, כאשר מטרת המעבדה הינה בראש ובראשונה השוואת הערכים המתקבלים בבדיקות לערכי המוצהרים בתווית. הבדיקות שבוצעו עבור  דייסת הדגנים המעורבים: 1 .         בדיקת רטיבות […]

קרא עוד