סיכומים האוניבסיטה הפתוחה העבודה היא דוח מעבדה בכימיה בסיסית ומתקדמת: מספר מולים, קבוע שיווי משקל, שיווי משקל במערכת, תגובה אנדותרמית, תגובה אקסותרמית, אנרגיה חופשית, חישוב לחץ (לחץ התחלתי, שינוי בלחצים ולחץ סופי), ירידה/עלייה בטמפרטורה והשפעותיה, ירידה/עלייה בנפח המיכל והשפעותיה, ביטוי לקבוע שיווי משקל, איזון תגובות, אנתלפיה, תגובת שריפה, שינויי אנתלפיה ושינויי אנטרופיה, יחסים בין ריכוזים, […]
רקע תיאורטי: ספקטרופוטמוטריה: שימוש באור למדידת ריכוזים (ואפילו ריכוזים נמוכים מאוד). כאשר מולקולה מסוימת בולעת פוטון של אור היא עולה למצב מעורער, מצב זה אינו יציב ולכן המולקולה פולטת אנרגיה בצורת אור וחוזרת למצב היסוד.
ניסוי 1: מטרה: קביעה של אחוזי הלקטוז בחלב בצורה כמותית שיטות עבודה: לקטוז הינו דו סוכר המורכב משני חד סוכרים, גלוקוז וגלקטוז, הקשורים ביניהם בקשר גליקוזידי. קביעת אחוז הלקטוז במי הגבינה נעשית בעזרת ריאגנט Sumner. נוכחות ריאגנט זה מביאה להיווצרות תנאים בסיסיים דבר -. ניסוי 2: מטרה: קביעה איכותית של הסוכרים המרכיבים את הלקטוז שיטות […]