אורז מוזהב

מקצוע
מילות מפתח , , , , , , ,
שנת הגשה 2007
מספר מילים 3027
מספר מקורות 4

תקציר העבודה

המחסור בוויטמין A , יוד או ברזל היא הסיבה המרכזית להתפשטות מחלות ועלייה בהיקף התמותה ברחבי העולם.
התופעה נפוצה בעיקר בקרב ילדים- להם מערכת חיסונית פגיעה יותר, מה שגורם גם לפגיעה בהתפתחות ובגדילה שלהם במקרים הקלים, עד מחלות ומוות במקרים הקשים יותר. הדרך הטובה ביותר למניעת התופעות הללו היא תזונה המבוססת על ירקות, פירות ומאכלים אורגאניים אחרים. הבעיה היא שלילדים רבים, במיוחד באזורים צפופים ועניים כמו ביבשת אפריקה, או דרום מזרח אסיה- לאלו אין את היכולת להתמיד במשטר דיאטטי שכזה.
הדרך השנייה בטיבה, שמיועדת לכל אותם אנשים היא דרך יבולים מזינים, המרכזים בתוכם את המרכיבים הדרושים לגוף האדם כדי למנוע את המחסור בוויטמינים הנחוצים הללו. כבר בשנת 1999 מצאו שני מדענים את הדרך לרכז את אותם מרכיבים ולשלב אותם בגרעיני אורז, שלאחר העיבוד קיבל צבע מעט כהה מהצבע המקובל של אורז, ועל כן כונה "אורז מוזהב". אורז מוזהב, כחלק בתעשיית הביוטכנולוגיה המתפתחת בעולם, הוא מוצר גנטי- כלומר מוצר שעבר שינוי במבנה המולקולארי שלו. מוצר זה ידוע ברחבי העולם כדבר שיכול להציל חלק גדול מהעולם מפני מחלות קשות ואף מוות.
המילה "ידוע" בהקשר זה תהיה לא מדויקת, כי בכל הקשור למוצרים מהונדסים גנטית, מאוד תלוי את מי אנחנו שואלים.  גם היום, כ-7 שנים לאחר התגלית המרעישה, מתעסקים המדענים המפתחים בעיקר בהסברה ובשכנוע העולם בדבר החיוניות, היעילות והבטיחות של האורז המוזהב.
בעבודה זו ארצה נעמוד על מספר אלמנטים בנושא:
1.       הצרכים שהביאו לחיפוש שבסופו התגלה האורז המוזהב.
2.       התהליך הכימי שיצר את המוצר המהונדס המקורי ואת מקצי השיפורים מאז.
3.       איפה עומד המוצר היום, הן מבחינת טכנולוגיה והן מבחינת החוק.
אך קודם לכן, לפני שאכנס לעומק הנושא של אורז מוזהב, כאשר מדברים על מוצרים ביוטכנולוגיים יש להציג תחילה את הסוגיה העולמית שתעשייה זו שקועה בה כדי להבין את הרקע. תוכן עניינים
מבוא –…3
סקירה כללית .4
אורז מוזהב- מדוע? -…5
מחלת ה-VAD והדרך לרפא אותה .6
התפתחות האורז המוזהב 8
הפן המדעי -9
רגולציה -..12
דו"ח הערכת בטיחות -13
נטל פיננסי בלתי נסבל ..14
פרויקט האתגר הגדול בבריאות העולמית" …15
ביבליוגרפיה 16